Курсова Технологічний проект приміщень вареничної
В нас ви можете придбати готову курсову роботу на тему Технологічний проект виробничих приміщень вареничної на 75 місць, що виконана за всіма вимогами до курсових та була успішно захищена студентом.
ЗМІСТ
Вступ 2
1. Техніко-економічне обґрунтування 3
1.1. Характеристика типу закладу ресторанного господарства, що проектується 3
1.2. Техніко-економічне обґрунтування проекту вареничної 4
2. Розрахунково-пояснювальна частина 6
2.1. Розробка графіка завантаження торгівельної зали, визначення кількості відвідувачів 6
2.2. Розрахунок кількості страв 7
2.3. Складання меню підприємства 8
2.4. Розрахунок кількості сировини. Складання зведеної продуктової відомості 9
2.5. Режим роботи цеху, графік виходу на роботу працівників 9
2.6. Розрахунок та підбір теплового, механічного та холодильного обладнання 11
2.7. Розрахунок площі цеху 16
3. Охорона праці 18
Висновки 20
Перелік використаної літератури 21
Сторінок: 22 + креслення, вартість 290 грн.
Курсова з проектування виробничого приміщення на замовлення
Для того, щоб дізнатись вартість виконання іншого курсового з проектування пришліть нам на е-мейл чи в месенджер таку інформацію: тему, предмет, обсяг, термін, методичні рекомендації чи зміст, якщо вони є. Потім повідомимо вам найкращу ціну на виконання цього курсового проекту на замовлення.
Назад
|
