Курсовий проект Віденська кав'ярня та цех м'ясо рибний
Ви можете купити в нас виконаний курсовий проект на тему Віденська кав'ярня на 12 годин роботи 112 посадкових місць та цех м'ясо рибний, що виконаний за всіма правилами та успішно захищений студентом.
ЗМІСТ
Вступ 3
1. Характеристика проектованого закладу 5
2. Розрахунково-пояснювальна частина 11
2.1. Розробка графіка завантаження торгівельної зали, визначення кількості відвідувачів 11
2.2. Розрахунок кількості страв 12
2.3. Складання меню підприємства 13
2.4. Складання сировинної відомості 15
3 Розрахунок м'ясо-рибного цеху 17
3.1. Виробнича програма м'ясо-рибного цеху 17
3.2. Розрахунок м'ясорубки 18
3.3. Розрахунок холодильної шафи 19
3.4. Розрахунок кількості працівників 20
3.5. Розрахунок немеханічного обладнання 21
4. Охорона праці і протипожежна безпека в цеху 26
Висновок 31
Використана література 32
Сторінок: 32 + креслення, вартість 350 грн.
Проектування приміщення ресторанного господарства
Для того, щоб дізнитись ціну іншого курсового з проектування пришліть нам на е-мейл чи в один з месенджерів таку інформацію: тему, предмет, обсяг, термін, методичні рекомендації чи зміст, якщо вони є. Потім повідомимо вам найкращу вартість виконання курсового проекту на замовлення для студентів.
Назад
|
